Een eigen horecabedrijf starten

Waar moet je aan denken als je je eigen restaurant, B&B of eetcafé gaat beginnen? Is je idee haalbaar en welke stappen moet je zetten om je idee te concretiseren? Hoe stel je een businessplan op en hoe regel je financiering? Hoe zit het met de regels en vergunningen? Wat zijn de grootste valkuilen?

Programma

09:45
Ontvangst met koffie en thee

10:00
Voorstelronde deelnemers. Wat is jouw project, in welk stadium zit je en naar welke informatie ben je op zoek.

10:30
Van idee naar formule. Alle onderwerpen die belangrijk zijn voor de vormgeving van je concept komen aan bod. Denk aan trends, markt, locatiekeuze, marketing, presentatie en onderscheidende positionering. En natuurlijk ook de ‘nuchtere’ kant van het ondernemen, zoals vestigingseisen en regelgeving.

11:30
Koffiepauze   

11:45
Haalbaarheid van je concept.  Ontdek over welke ondernemerskwaliteiten je moet beschikken en leer alles over het opstellen van een businessplan, de financiering en de bedrijfsvoering.

12:45
Lunchpauze

13:15
Aan de slag met je stappenplan voor jouw horecabedrijf onder persoonlijke begeleiding

15:30
Afsluiting.

De trainers

Peter Rijcken
Peter is gespecialiseerd in de ontwikkeling van het kleinschalig toeristisch bedrijf, waaronder Bed & Breakfast en privé landgoederen. Succesvol dankzij goed inzicht in marktmogelijkheden, persoonlijke kwaliteiten van mensen en het aanwezige potentieel. Hij is parttime als marketingdocent verbonden aan TIO – hogeschool voor hospitality en toerisme. Daar begeleidt hij studenten bij de ontwikkeling van marktbewerkingsplannen voor een eigen bedrijf. Peter is nog niet zo lang geleden teruggekeerd uit Frankrijk, waar hij samen met zijn partner een groot kasteellandgoed beheerde, met alle horeca- en verblijfsfaciliteiten er omheen. Later waren zij verbonden aan een vakantiecentrum in de Ardeche, waar een ‘all-inclusive’ formule wordt gehanteerd. Dankzij een brede achtergrond in marketing en communicatie, is Peter vooral de inspirator die je op weg helpt je droom in daden om te zetten.

Lorraine Vesterink
Lorraine ondersteunt ondernemers bij het verkrijgen van de benodigde financiering met een goed ondernemingsplan of haalbaarheidsonderzoek. Dit doet zij samen met haar team van De Unieke Ondernemer. Door de werkwijze zijn de afgelopen vier jaar nagenoeg alle plannen gefinancierd. Lorraine heeft jarenlang les gegeven in het ondernemingsplan op leerhotel het Klooster in Amersfoort en gewerkt bij ABN AMRO. Zij is schrijfster van het boek "Ondernemen moet je DOEN" dat speciaal is geschreven voor de hotelschool. Het is een handboek voor het schrijven van een gedegen en volledig ondernemingsplan waar de banken/investeerders en vooral de ondernemers zelf iets mee kunnen. Het boek wordt jaarlijks door 5000 mensen gebruikt. Er behoort ook een website bij waar ook relevante informatie over de horecabranche te vinden is.

Ervaringen van deelnemers:

Ron Kramers en Martina de Vos (willen een B&B starten in Duitsland):
" Een prettige dag met een informatieaanbod dat ervoor gezorgd heeft dat de dag is omgevlogen. Prettig om te kunnen praten met inspirerende mensen. De workshops waren helder van inhoud en op elke gestelde vraag volgde een antwoord dat hielp of je aan het denken zette. Omdat we met een kleine groep waren, is het behoorlijk maatwerk geworden. Dit hebben we als heel positief ervaren. Een aanbeveling als starter!"