Conserveren en Verpakken (Levensmiddelentechnologie)

De cursus Conserveren en Verpakken is:

- te volgen als losse cursus of als onderdeel van de Opleiding Voedingsmiddelentechnologie.
Inhoud: Na het volgen van deze cursus heeft onder meer u inzicht gekregen in:
- het scala van conserveringsmogelijkheden voor het verduurzamen van voedingsmiddelen;
- de voornaamste voor- en nadelen en technologische aspecten van de meest gangbare conserveringstechnieken;
- de multifunctionele aspecten van het verpakken van voedingsmiddelen;
- de basiskennis van toegepaste verpakkingsmaterialen en de mate waarin de verpakking bij kan dragen aan de bescherming van het product;
- decoratiemogelijkheden en logistieke aspecten.

Voor een overzicht van het hele studieprogramma, data en rooster kunt u de studiegids downloaden.

Duur:

Omvang van de cursus Conserveren en Verpakken:
- Studiebelasting: 160 SBU;
- 14 lesavonden van vier lesuren (= 3 klokuren).

Certificering:

De cursus beoordeeld met twee tentamens. Daarnaast worden de cursisten geacht een tweetal opdracht uit te voeren die direct gerelateerd zijn aan hun eigen beroepspraktijk. Indien u als gemiddelde van beide tentamens en opdrachten een voldoende resultaat behaalt, dan ontvangt u een certificaat. Deelcijfers van onveranderde cursussen en cursuscijfers hebben een geldigheidsduur van vier jaar.

Toelatingseisen:

Om deel te nemen aan deze cursus beschikt u over:
- relevante MBO vooropleiding;
- werk in het vakgebied; - de cursussen Food Processing, Voedselingrediënten, Levensmiddelenmicrobiologie, Voedselveiligheid van de Opleiding Voedingsmiddelentechnologie.