Cafébedrijf

SVH Basisbekwaamheid Horeca + Sociale hygiëne

Vrolijke gezichten
Goede muziek. Mensen drinken gezellig een glaasje terwijl ze met elkaar praten. Dat is sfeer. De sfeer van uw eigen zaak, ingericht naar uw eigen smaak. Wat is er leuker en geeft zoveel voldoening? Als dit u aanspreekt, dan is het heel logisch dat u wel een eigen café zou willen hebben. De NHA is al jaren één van de grootste horeca-opleiders van Nederland en heeft al tienduizenden mensen met succes op weg geholpen naar een goed draaiende horecazaak.

Voor uw eigen café heeft u nodig:
1. Het diploma HOV (Horeca Ondernemersvaardigheden) of AOV (Algemene  Ondernemersvaardigheden/ Startend Ondernemer)
2. Het diploma Cafébedrijf of het diploma Sociale Hygiëne

In plaats van de cursus Sociale Hygiëne kunt u dus deze cursus Cafébedrijf volgen. Deze bestaat niet alleen uit het wettelijk verplichte vak Sociale Hygiëne, maar ook uit diverse nuttige vakbekwaamheidsonderdelen. Het voordeel van de cursus Cafébedrijf ten opzichte van de cursus Sociale Hygiëne is dat u als extra een hogere vakbekwaamheid bereikt die onmisbaar is in het horecabedrijf.

U leert alles over alcoholische en niet-alcoholische dranken. Over de houdbaarheid, hoe u ze moet schenken en hoe ze gemaakt worden. Verder leert u veel over hygiëne en horeca-apparatuur. Ook de fast-food sector en het petit-restaurant komen op een interessante manier aan bod. Ten slotte wordt aandacht besteed aan commerciële en sociale vaardigheden, aan klantgerichtheid en klachtenafhandeling, en aan arbeidsomstandigheden en brandveiligheid. Als gespecialiseerd instituut ontwikkelde de NHA een van de beste cursussen Cafébedrijf.

Verkorte versie/vrijstelling
Als u het diploma Sociale Hygiëne al heeft, dan krijgt u voor dit onderdeel vrijstelling bij de cursus Cafébedrijf. De cursus Cafébedrijf duurt dan in plaats van 3 maanden nog maar 2 maanden.

Programma
Er zijn 7 belangrijke onderdelen in deze cursus.

Bedrijfsformules

• Welke formules vindt u in de horeca?
• Het typische gedrag van de verschillende horeca doelgroepen.
• Wat voelt een klant bij een bepaalde bedrijfsformule? De gastvrijheidsbeleving en het gevoel van veiligheid.

Alcohol, drugs en kansspelen
Hoe de maatschappij hierover denkt. Wat de lichamelijke gevolgen ervan zijn. Met welke wettelijke regels men te maken heeft.

Het gastvrijheidsconcept
U leert op een duidelijke manier het gastvrijheidsconcept op te stellen. Welke formule past bij uw doelgroep. Welke sociale en commerciële vaardigheden hierbij van belang zijn. Hoe u omgaat met klantvriendelijkheid en klachtenafhandeling.

Sociaal-hygiënebeleid
Hoe u een plan opzet voor een goed sociaal-hygiënebeleid. De instructie voor medewerkers en het formuleren van gedragsregels met betrekking tot het sociaal-hygiënebeleid.

Veiligheid
Welke eisen de wet stelt aan de technische en bouwkundige inrichting en de ruimtelijke voorzieningen. Ook brandveiligheid is een belangrijk onderdeel. Het personeel wil graag goede arbeidsomstandigheden.

Productkennis
Alcoholische en niet-alcoholische dranken, kleine etenswaren, product-inkoop, de wijze van bereiding, bewaren en de houdbaarheid, algemene hygiëne, voedingswaarde, persoonlijke hygiëne.

Apparatuur
Welke apparatuur het meest wordt gebruikt. In welk bedrijf wordt welke apparatuur gebruikt. Onderhoud en veiligheid. Gebruiksvriendelijkheid. Persoonlijke hygiëne.

Combinatiecursus
Als eigenaar van een horecavestiging heeft u volgens de wet behalve HOV ook nog het diploma Sociale Hygiëne nodig. Velen volgen in plaats hiervan de cursus Cafébedrijf omdat deze cursus behalve Sociale Hygiëne ook de noodzakelijke vakbekwaamheid bijbrengt. De cursussen HOV en Cafébedrijf vullen elkaar perfect aan en vormen een logische, extra voordelige combinatie. Kijk voor het lesgeld van deze combicursus bij onze cursus HOV Horeca ondernemer.

Onze horeca-opleidingen zijn erkend door Het Horeca Branche Instituut!

Onze horeca-opleidingen zijn erkend door SVH!

Driemaal per jaar kunt u examen doen voor het officieel erkende diploma Cafébedrijf. Aanmelden voor het examen kunt u bij:

SVH Examenwinkel
Telefoon 0900-1402.

Een Getuigschrift kunt u aanvragen als u al uw huiswerk ingezonden heeft en gemiddeld voldoende scoorde (5,5 of hoger).

Studeer in uw eigen tempo
U ontvangt de complete cursus in één zending thuis. Hierdoor kunt u altijd uw eigen tempo bepalen. U bepaalt zelf waar, wanneer en hoe u studeert. Zo is de studie perfect te combineren met een drukke baan en met uw hobby's. En starten met een studie kan op elke dag van het jaar!

Studieleiding
Dhr. F. Graalman

Persoonlijke begeleiding via internet
Als u kiest voor de persoonlijke begeleiding van een deskundige docent staat u er nooit alleen voor en boekt u de beste resultaten. U kunt de huiswerkopgaven aan het eind van een les, voorzien van eventuele vragen, per post of via internet naar uw eigen privédocent sturen. Deze kijkt de opgaven na en voorziet ze van uitleg, tips, aanwijzingen en een cijfer. De docent is uw steun en toeverlaat die u graag begeleidt. U mag bij alle NHA-opleidingen tot 6 jaar lang gebruik maken van deze studiebegeleiding. Deze service is uniek in Nederland!

Direct contact met studiegenoten
Alle NHA-studenten kunnen inloggen op ons studentenplaza en direct in contact komen met studiegenoten die dezelfde cursus volgen. U kunt dan samen studeren, ervaringen uitwisselen en misschien een keer samen afspreken. Dat maakt het studeren extra leuk.

Studieduur
3 maanden bij een gemiddeld tempo van 4 lessen per maand. Verkorte versie (als u het diploma Sociale Hygiëne al heeft): 2 maanden bij een gemiddeld tempo van 4 lessen per maand. U kunt ook meer lessen per maand bestuderen. Dit verkort uiteraard de cursusduur. U kunt elke dag van het jaar starten met deze thuisstudie.

Studietijd
Per les moet u rekenen op 4 tot 6 uur.

Vooropleiding
Voor de cursus Cafébedrijf heeft u geen specifieke vooropleiding nodig.

Leerboeken
Voor de cursus Cafébdrijf heeft u geen extra leerboeken nodig. De NHA heeft alle van belang zijnde stof in de lessen opgenomen. Zo houdt u overzicht en bespaart u geld.

Ringband
Bij de lessen ontvangt u een fraaie ringband om uw lessen in te bewaren.

Kosten van de cursus
Met studiebegeleiding vanaf € 219,- (of 9x € 27,50 of 4x € 59,50)
Zelfstudie zonder hulp vanaf € 129,- (of 6x € 24,75 of 4x € 35,50)

Het inschrijfgeld bedraagt € 25,-.