MHBO Voeding en diëtetiek in de zorg (Thuisstudie)

Met een MHBO praktijkstudie kiest je voor een tussenstap van MBO naar HBO en leg je een stevige basis voor verdere studie op HBO-niveau. Het programma vertoont grotendeels gelijkenissen met het MBO-programma, maar omvat extra opdrachten ter voorbereiding op het HBO-niveau.

Met de opleiding MHBO Voeding en diëtetiek in de zorg ontwikkel je jezelf tot een deskundige professional die bijdraagt aan de gezondheid en het welzijn van cliënten door deskundige voedingsondersteuning. Je start met de basisprincipes van voeding en leert hoe verschillende voedingsstoffen het lichaam beïnvloeden. Je verdiept je in de voedingsbehoeften van diverse doelgroepen, zodat je maatwerk kunt bieden aan kinderen, ouderen en mensen met specifieke zorgvragen. Dieetvormen en speciale voeding komen uitgebreid aan bod, zodat je cliënten met aandoeningen of allergieën veilig en passend kunt voeden. Maaltijdplanning en het opstellen van voedingsschema’s helpen je om praktische en haalbare voedingsoplossingen te creëren. Voedselveiligheid en hygiëne zorgen dat je altijd werkt volgens de hoogste normen, terwijl hydratatie en vochttoediening cruciaal zijn voor het ondersteunen van de gezondheid. Eetgedrag en voedingstraining geven je inzicht in gedragsmatige aspecten van voeding, en voedingsvoorlichting en educatie stellen je in staat cliënten en hun omgeving te informeren en te begeleiden. Nutriëntensuppletie en medicatie leer je correct toepassen, en monitoring en evaluatie van voedingszorg zorgen dat de effectiviteit van interventies zichtbaar wordt. Deze opleiding combineert theorie en praktijk en bereidt je volledig voor op een professionele rol waarin je de voedingszorg in de zorgomgeving optimaliseert en bijdraagt aan een gezonder en vitaler leven van cliënten.

Bij Go2Lean is het mogelijk om opleidingen te combineren tot een totale loopbaanplanning. Je volgt alleen de door jou gekozen opleidingen. Dat sluit perfect aan op jouw loopbaan. Zo kun jij jezelf optimaal ontwikkelen. Je werkt met persoonlijke leerdoelen, praktijkcases en praktijk gerelateerde oefeningen. Samen met jouw StudieCoach behaal jij een optimaal leerrendement!

Voor wie?

Iedere MHBO praktijkstudie is ontwikkeld voor een brede doelgroep. Op basis van de aangegeven onderwerpen per studieles kun je beoordelen of deze studie relevant kan zijn voor jouw persoonlijke ontwikkeling. Voor vragen kun je altijd terecht bij onze advies & voorlichting.

Vooropleiding

Go2Lean heeft voor het kunnen deelnemen aan deze praktijkstudie geen speciale eisen gesteld aan jouw vooropleiding. Indien je twijfelt over het instapniveau, dan kun je contact opnemen met onze afdeling advies & voorlichting.

Voorbereiding

De opleiding bestaat uit meerdere studielessen die je in je eigen tempo doorloopt via de online leeromgeving. De aanbevolen duur om de opleiding te voltooien is drie maanden, maar je hebt maximaal zes maanden de tijd om alles volledig af te ronden. Tijdens je leertraject heb je twee contactmomenten met je StudieCoach, waarin je een korte toelichting op de theorie ontvangt. Deze online gesprekken plan je in overleg met je StudieCoach. Daarnaast kun je op elk moment bij je StudieCoach terecht met vragen over de inhoud van de lessen.

Leerdoelen

• Je kunt de basisprincipes van voeding uitleggen en toepassen in diverse zorgsituaties
• Je analyseert de voedingsbehoeften van verschillende doelgroepen en stemt zorg hierop af
• Je past dieetvormen en speciale voeding toe conform richtlijnen
• Je stelt maaltijdplanning en voedingsschema’s op voor optimale gezondheid
• Je waarborgt voedselveiligheid en hygiëne bij bereiding en verstrekking van voeding
• Je begeleidt hydratatie en vochttoediening bij cliënten
• Je observeert eetgedrag en voert voedingstraining uit waar nodig
• Je geeft voedingsvoorlichting, past nutriëntensuppletie toe en monitort en evalueert voedingszorg

Programma

Tijdens de MHBO-opleiding van Go2Lean komen de volgende onderwerpen aan bod:

Inhoud van Les 1

• Macronutriënten: koolhydraten, eiwitten, vetten
• Micronutriënten: vitaminen en mineralen
• Energiebehoefte en calorieberekening
• Voedingswaarden en etiketten lezen
• Voedingsmiddelengroepen en hun functies

Inhoud van Les 2

• Kinderen en jongeren
• Volwassenen
• Ouderen
• Cliënten met chronische ziekten
• Cliënten met beperkte mobiliteit of verminderde eetlust

Inhoud van Les 3

• Dieet bij diabetes en metabole aandoeningen
• Zoutarm, vetarm en vezelrijk dieet
• Voeding bij allergieën en intoleranties
• Enterale en parenterale voeding
• Aanpassingen voor kauw- of slikproblemen

Inhoud van Les 4

• Opstellen van gevarieerde dagmenu’s
• Balans tussen voedingsstoffen en energie
• Seizoensgebonden en culturele voedingsoverwegingen
• Houdbaarheid en voedselveiligheid
• Samenwerken met diëtist en zorgteam

Inhoud van Les 5

• Persoonlijke hygiëne bij voedingsbereiding
• Voedselbereiding en opslagtemperaturen
• Kruisbesmetting voorkomen
• Richtlijnen van HACCP
• Signaleren van bedorven of gevaarlijke producten

Inhoud van Les 6

• Dagelijkse vochtbehoefte van verschillende doelgroepen
• Signalen van uitdroging en overhydratie
• Toedieningsvormen: drinken, sondes, infusen
• Samenwerking met zorgverleners bij vochtbalans
• Registratie en monitoring van vochtinname

Inhoud van Les 7

• Invloed van sociale en psychologische factoren op eetgedrag
• Motiveren van cliënten tot gezonde eetgewoonten
• Observeren van eetpatronen
• Technieken bij stimuleren van zelfzorg tijdens maaltijden
• Begeleiding bij eetstoornissen of beperkte eetlust

Inhoud van Les 8

• Uitleg over gezonde keuzes aan cliënten en familie
• Gebruik van visuele hulpmiddelen en recepten
• Communicatie van dieetadviezen op begrijpelijke manier
• Samenwerking met andere disciplines in het zorgteam
• Evalueren van effectiviteit van voedingsinterventies

Inhoud van Les 9

• Rol van supplementen bij specifieke aandoeningen
• Interacties tussen voeding en medicatie
• Signaleren van tekorten of overdosering
• Advies geven in overleg met diëtist of arts
• Registratie en rapportage van supplementengebruik

Inhoud van Les 10

• Bijhouden van voedingsdagboeken
• Observeren van gewicht, BMI en lichaamscompositie
• Evalueren van dieetinterventies en aanpassingen
• Communicatie van resultaten met zorgteam
• Rapporteren van veranderingen en signaleren van risico’s

Certificaat

Deze opleiding geeft jou de mogelijkheid om het bijbehorende diploma te behalen. Aan het einde van de opleiding maak je een digitale toets met meerkeuzevragen. Hieruit moet jouw beheersing van de behandelde onderwerpen goed naar voren komen. Als je dit onderdeel met een positief resultaat afsluit, ontvang je het officiële diploma van deze opleiding.