Ellis van Diermen

Na afronding van de paramedische studie Voeding & Diëtetiek ben ik mijn carrière gestart als voedingskundige bij een gerenommeerde producent van sauzen. Mijn taak was de implementatie van de wetgeving betreffende kwantitatieve ingrediëntendeclaratie (KWID).

Vervolgens heb ik de overstap gemaakt naar Albert Heijn. Gedurende 8 jaar was ikverantwoordelijk voor de interpretatie van etiketteringswetgeving en de implementatie daarvan op de verpakkingen van het eigen merk. 

Sinds eind 2007 werk ik als consultant/trainer bij Précon Food Management B.V.. Ik geef onze klanten advies ten aanzien van etikettering en zorg voor de implementatie van wetgeving in de praktijk. Door de jarenlange praktijkervaring weet ik de theorie over Europese wet- en regelgeving op een praktische manier over te brengen.

Daarnaast ben ik een van de auteurs van de Praktijkgids Etikettering van Levensmiddelen (SDU Uitgevers). Deze uitgave is toegespitst op verordening (EU) Nr. 1169/2011 ‘verstrekking voedselinformatie aan consumenten’.